| |
|
|
 |
 |
|
|
 |
|
|
|
|
|
| そば講習 蕎麦乃学舎は、実戦的（店舗で即応用可能）なノウハウを伝える本格そば講習会として、２００５年１月に開講し、「そば打ちは初めて」という方から、「この道何年」という方まで、そば店開業を目指す方々、既にそば店を経営しており、お店を改善されたい方など、幅広くご評価頂いております。 |
麺づくり、つゆづくり、天ぷら等の基礎知識に関する講習から、実習はもちろん、麺専門店に特化した経営ノウハウまでを、３日間でお教えします。
なぜ、たった３日間か？ 個人差はありますが、もちろん３日間で、例えば、素人の方がそば店を開業する全てを習得できるとは思っておりません。 ですが、この３日間を、『あなたのそばづくりを改善きっかけ』と考えて頂ければ、幸いでございます。 |
|
|
| 多くの蕎麦専門店様とお付き合いさせて頂き、現場を見て、様々な蕎麦づくりを試行錯誤しながら、２５年間以上、研究開発してきた我々の製法・経営ノウハウを濃縮した形でお伝えします。 伝統的な蕎麦づくりを踏襲し、さらに現在の、これからのそば業界で繁盛・成功できる、革新的な製法、経営ノウハウをご伝授。 そば作りに関しては、手打ち、機械打ちの両方を指導。 開業されるお店のタイプによって、お選び頂けます。 |
|
| | | |
|
|
|
|
|
|
 |
 |
 |
| 手打ちの技を原料の説明から最後まで、伝統的なそばづくりの工程を一つ一つ確認。 ５割～１０割、様々な蕎麦をつくり、それぞれ試食。 | |
|
|
|
 |
|
| すべてにおいて、天然無添加の自然素材を原材料に使用し、体に良いそばつゆづくり。 そばつゆづくりも吟味した原料から。 天ぷらも基本から。 | |
|
|
|
 |
|
| 当社は製麺機メーカーですので、増えつつある、味にこだわる手打ち式機械のお店の麺づくりもお教えしております。 ▲画像は水練り生粉打ちの十割そば |
| | |
 |
|
|
|
|
|
|
 |
|
 |
 |
【電話での参加ご予約受付】
フリーダイアル：
０１２０-４５-１００２ 受付時間： ８：３０～１８：３０ 日・祝祭日休業
お気軽にご相談下さい。 |
|
【ウェブフォームでのご予約受付】
下記フォームにご記入頂き、送信下さい。
―お客様のご要望により良くご対応する為、お手数ですが必須入力項目（※）にはすべてご記入下さいますようお願い致します。詳細（ご宿泊・交通手段・費用、準備物、その他ご要望など）は、お気軽にご相談下さい。
|
| そば製麺講習に関しては、お申し込み受付は随時行っております。 |
|
 |
|
|
| |
|
|
|
大和では麺専門店繁盛支援サービスの一環として、ご自分の麺質に満足されて
いない方･その他の麺関連のお悩みに対してご相談させて頂いております。
麺機ご購入に際してはご希望の麺を作り上げる麺指導のサービスを提供させて
頂いております。 麺指導･トレーニングに関するご相談も随時お受け致して おります。 |
|
|
| |
| |
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
本社: 香川県坂出市宮下町5－26 TEL(0877)45-1002(代) 営業本部: 香川県坂出市西大浜南1－17－16 TEL (0877)45-9579(代)
関東営業所: 東京都江東区白河4-5-4 TEL(03)5621-2371(代) |
|
|
|
このページに使用されている画像等を許可無く転載することを禁じます
Copyright ©1998-2005 YAMATO Mfg. Co., Ltd. All rights reserved.
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
| |
