| トップ ＞ 成功うどん店をつくる為に |
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まず、飲食店とは何か？ 麺専門のお店とは何か？
お客様は何の為に麺専門店に来店するのか？ 悪天候の中、行列する人たちも･･･
何が客を呼び、何が売上を左右するのか？
競合店に勝つためには、何をすべきか？ 安定した売上を得る為には？
そして開業を検討されている方々は、まず本当に自分が飲食業、うどん店事業に
合っているのか？ これが本当にしたい事なのか？ 実際にやっていけるのか？
これからの繁盛うどん店づくりに何が必要か？、
開業する前に、資金を投入する前に知っておかなければいけない事など、
お教えしております。 あなたが後悔しない為に。 |
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| ２００７年５月１３日（日）開催の経営講義―参加レポートアップ！ →詳細はこちら |
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全ての事に言えますが、麺店開業で一番重要なことは、お店の方向性を
決定する業態のコンセプトです。どのようなお店にしたいか、どのような
客層に来て欲しいか、これが明確であればあるほど開業もスムーズに進み、
成功率も高まります。利便性か高級指向かという事はもちろん、ターゲット、
立地、店舗レイアウト、商品の品質、価格など全ての事に影響してきます。
そして、コンセプトの強さ・個性が店舗力に繋がります。
当校では、まずコンセプトの明確化し、それを基に様々要素を決定していく事を
お奨めしています。 |
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年間平均２００軒の麺店を密着サポートする藤井は、直接現場を見て、経験した
生きた情報・ノウハウを提供します。 これからの麺店開業に何が必要か、
何をすべきか、実際に現場レベルでサポートしたこれまでの事例から、何がお客様を呼び、何が繁盛に繋がったか、熱く語ります。
長年の経験、実際にうどん店をトコトンサポートし積み上げた成功ノウハウを
惜しみなくお教えします。 |
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あなたがご検討中の物件はありますか？ 又は、既に開業している場所、どのような商圏かご存知ですか？ お店のコンセプトと立地・商圏が合致しているかどうか。これは売上に大きく影響します。例えば、あなたの物件の商圏は半径○ｍで、その範囲の昼間の人口、夜の人口、男女の割合、徒歩、自転車、自動車の商圏などなど、様々な要素からどのようなお客様が潜在的に眠っているか、ターゲットにする客層、
周りの競合飲食店(うどん以外も含む)など様々な事が分かります。 |
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| 当校では、あなたの状況・要望に合わせて事業計画書も作成(経営講義に参加された方のみ)し、資金調達のアドバイス等も行います。 開業するなら利益の出るビジネスを、計画の段階で数字を基に考えます。 そこで着実な資金計画を立てるお手伝いも実施しています。 事業計画書を出した上で、何が必要か、どこを妥協するかで、何を強化し妥協するかをしっかり考え、利益体質の強いうどん店経営を目指しましょう。 |
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| 改めて商品力の大切さを認識し、高価値商品をつくる、その技術と知識を身につける |
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| 質疑・応答など十分な時間を取った経営講義―開業の基本的な疑問から、繁盛店づくりのノウハウまで |
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| もっと貴店の立地、客層を知る事で強い店作り |
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| 事業計画書があなたの開業資金を明確に |
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